专题报道
微头条
糯米饭

  春天的仪式感,从一碗软腻清香的古早糯米饭开始。

  南方人对于糯米,总是有股迷之热爱。没有什么比一碗软腻清香的糯米饭更让人动容。

微信图片_202104271620553_副本.jpg

  兰溪人做的糯米饭,结合了当地的特色,形成了特有的风味。三四月份正好赶上时令蔬菜豌豆的上市,一颗颗春意盎然的“小豆崽子”成为了糯米饭不可或缺的食材。再配上金华地道的传统美食火腿,把最好的火腿心肉切成方块状小肉粒,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口,又为整个糯米饭的食材加了一笔狠狠的“猛料”。最后的食材选用兰溪当地的糯米打底,加上香葱搅拌,搭配上一勺大大的海鲜酱油,与糯米饭充分搅拌。

  吃上一口色香味俱全的兰溪特色糯米饭,金华火腿特有的烟熏味和豌豆的甘甜气息同时涌入整个口腔,加上糯米的柔软劲道,让你回味无穷。


  糯米饭具有丰富的营养价值,糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效。豌豆中含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿质营养。金华火腿内含丰富的蛋白质和脂肪,多种维生素和矿物质;制作经冬历夏,经过发酵分解,营养成分更易被人体所吸收,具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。三者食材结合的糯米饭,不仅味道鲜美,营养价值丰富,而且简单易烹饪。大家可以采购食材,动手做一做这道春天的美食。

通讯员 季英/文 丁晓英/摄


分享到